По данным China Report Hall Network, дуриан, тропический фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии, приобрел большое количество поклонников на китайском рынке благодаря своему уникальному вкусу и богатой питательной ценности. В последние годы популярность дуриана на рынке В Китай продолжает расти, потребительский спрос продолжает расти, а объем импорта также значительно увеличивается. На этом фоне развитие отечественной индустрии выращивания дуриана привлекло большое внимание. Он охватывает множество областей, таких как растениеводство, научные исследования и переработка, и находится в стадии быстрого развития. В 2025 году развитие дуриановой отрасли столкнется как со множеством возможностей, так и с некоторыми трудностями, и перспективы заслуживают подробного обсуждения.

1. Мировая индустрия дуриана: стабильная структура, усиление конкуренции

В «Отчете об исследовании и анализе перспектив развития мирового и китайского рынка дуриана в 2025–2030 годах» отмечается, что в настоящее время основными странами-производителями дуриана в мире являются Таиланд, Малайзия и Индонезия, а площадь возделывания этих трех стран составляет почти 250 000 гектаров. В 2021 году общий объем производства дуриана в Таиланде, Вьетнаме и Малайзии составил приблизительно 1 миллион, 600 000 и 400 000 тонн соответственно, а общий объем производства в Индонезии также достиг 1 миллиона тонн. Однако из-за таких проблем, как разнообразие и транспортные расходы, его популярность на международном рынке относительно невелика. Основными экспортерами дуриана являются Таиланд, Вьетнам и Малайзия. Материковый Китай является крупнейшим в мире рынком импорта дуриана: в 2022 году на его долю пришлось около 80% от общемирового объема импорта.

В последние годы дуриановая индустрия Вьетнама развивается быстрыми темпами: к 2023 году площадь ее посадок достигнет 110 000 гектаров. Благодаря более низким закупочным ценам, сокращению расстояний и расходов на транспортировку конкурентоспособность вьетнамского дуриана на китайском рынке продолжает расти. В первой половине 2023 года общий объем экспорта дуриана из Вьетнама увеличился почти в 19 раз по сравнению с предыдущим годом и составил 876 млн долларов США, из которых 95% от общего объема экспорта пришлось на мою страну.

2. Потребление дуриана в моей стране: высокий спрос и меняющаяся структура импорта

В нашей стране дуриан стал единственным фруктом с наибольшей стоимостью импорта и постоянно растущим объемом импорта. В 2023 году общий объем импорта свежего дуриана в мою страну достиг 1,4259 млн тонн, а стоимость импорта составила 6,715 млрд долларов США, что на 72,87% и 65,56% больше, чем в предыдущем году, соответственно. Это составляет 35,68% от общего объема импорта фруктов в мою страну в том году.

Раньше свежий дуриан в мою страну в основном импортировался из Таиланда. В 2022 году количество и объем свежего дуриана, импортированного из Таиланда, составили 95,04% и 95,34% от общего объема и объема свежего дуриана, импортированного моей страной, соответственно. Однако, поскольку импорт свежего дуриана из Вьетнама, Филиппин, Малайзии и других стран был одобрен в Китай, источники импорта дуриана в мою страну становятся все более диверсифицированными. Открытие новых наземных транспортных каналов, таких как железная дорога Китай-Лаос и железная дорога Китай-Вьетнам, еще больше сократило транспортные расходы и время, увеличило поставки дуриана, а также в определенной степени снизило рыночные цены.

3. Выращивание дуриана в домашних условиях: частичный прорыв, но все еще небольшие масштабы

Чтобы удовлетворить огромный внутренний потребительский спрос, такие провинции (регионы) как Хайнань, Гуандун, Гуанси, Юньнань и Тайвань в моей стране попытались внедрить и выращивать дуриан. Однако для роста дуриану необходим теплый и влажный климат в течение всего года. В настоящее время только на юге Хайнаня (например, в Санье, Баотине, Ледуне и Линшуе) и на юге Тайваня (Пиндун) были успешно проведены пробные посадки и начато мелкомасштабное выращивание. В 2024 году пробная посадка дуриана сорта «золотая подушечка» в префектуре Сишуанбаньна провинции Юньнань также дала первые результаты. Пятилетний дуриан успешно зацвел и принес плоды, содержание сахара в которых превысило 34 градуса, но до масштабного выращивания и крупных поставок на рынок еще предстоит пройти долгий путь.

Хайнань — провинция с самой большой площадью посадок дуриана в моей стране. Его южный регион находится на той же широте, что и Чиангмай, основной район производства дуриана в Таиланде, и имеет подходящие климатические условия. На острове Хайнань ресурсы зародышевой плазмы дуриана появились еще в 1958 году, однако поначалу они только демонстрировались, а исследования по выращиванию этого сорта в промышленных масштабах не проводились. Лишь в 2019 году дуриановые деревья в Баотине успешно дали плоды, опровергнув утверждение о том, что «Хайнань не подходит для выращивания дуриана». По состоянию на апрель 2024 года масштабы выращивания дуриана на Хайнане превысили 2666,67 гектара, основными сортами являются Golden Pillow, Musang King, Gan Yao и Black Thorn. В 2024 году площадь плодоносящих насаждений составит около 266,67 га, а общий объем производства — около 250 тонн.

IV. Прогресс научных исследований: многопрофильная разведка, первые результаты

1. Ресурсы зародышевой плазмы и селекция

В настоящее время выращивание дуриана в моей стране в основном осуществляется за счет импорта, и отсутствуют прекрасные сорта, выведенные независимо. Хотя было выведено несколько разновидностей, таких как Golden Pillow и Musang King, исследовательская база в области оценки ресурсов, идентификации, одомашнивания и разведения слаба. Некоторые научно-исследовательские институты активно проводят смежную работу, собирая и оценивая ресурсы зародышевой плазмы, пытаясь отобрать сорта, пригодные для местного выращивания, а также пытаются заниматься самостоятельной селекции.

Из-за относительно небольшого количества фундаментальных исследований в области генетики дуриана рынок саженцев хаотичен, а сорта трудно различить. Однако в некоторых исследованиях для дифференциации и анализа генетического разнообразия интродуцированных ресурсов зародышевой плазмы дуриана использовалась технология молекулярных маркеров, что обеспечило определенную теоретическую основу для последующей селекционной работы. В ходе продаж некоторые исследования также использовали анализ вкусовых веществ в мякоти, чтобы точно различать сорта дуриана и пресекать недобросовестных торговцев, которые продают некачественную продукцию под видом хорошей.

(ii) Методы выращивания

Особенности роста и развития, а также методы выращивания дуриана в Китае отличаются от таковых в местах его происхождения. В процессе посадки возникали такие проблемы, как задержка роста рассады, гибель рассады и низкий процент завязывания плодов. Для решения этих проблем в Китае был проведен ряд исследований. Например, благодаря сотрудничеству со всеми сторонами компания Sanya увеличила приживаемость саженцев дуриана с 30% до более чем 90%.

Что касается схем посадки, исследование показало, что схема совмещения бетеля и дуриана благоприятна для роста саженцев дуриана. С точки зрения опыления и завязывания плодов были уточнены урожайность пыльцы и скорость прорастания пыльцы различных сортов дуриана, что дало теоретические рекомендации по выбору деревьев для опыления и искусственному опылению. Но в целом в моей стране пока не сформированы стандартные технические процедуры выращивания дуриана.

3. Механизм формирования урожайности и качества

С целью повышения урожайности и качества дуриана в Китае были проведены исследования механизма формирования урожайности и качества. Исследования показали, что некоторые члены гена фосфоенолпируваткарбоксилазы (PEPC) и семейства генов кислой инвертазы (AI) могут играть важную роль в развитии плодов дуриана и накоплении сахара.

(IV) Исследования стрессоустойчивости

Дуриан чувствителен к изменениям окружающей среды и легко подвергается воздействию сильных ветров, низких температур и сухой жаркой погоды. В ходе отечественных исследований были отобраны некоторые относительно морозоустойчивые сорта и изучены способы повышения морозостойкости дуриана путем совершенствования методов выращивания. Что касается борьбы с вредителями и болезнями, то, хотя типы вредителей и болезней дуриана в моей стране в основном такие же, как и за рубежом, все равно необходимо проводить исследования различий в моделях заболеваний в стране и за рубежом, ужесточать карантин при импорте и разрабатывать новые пестициды.

(V) Послеуборочное сохранение и исследование вкуса

Послеуборочное сохранение дуриана является ключевым звеном в развитии отрасли. Поскольку дуриан является фруктом, вызывающим заболевания дыхательных путей, при длительной транспортировке плод может легко размягчиться, потрескаться и сгнить, при этом уровень порчи может достигать 40–45%. Китай находится на начальном этапе исследований в области технологий консервирования, в то время как зарубежные страны в основном сосредоточены на сохранении фруктовой мякоти путем замораживания. Недавние исследования показали, что определенная фумигация и условия хранения могут продлить срок хранения дуриана, а низкотемпературная обработка также может замедлить размягчение плода.

В ходе исследований вкуса было установлено, что уникальный вкус дуриана определяется множеством летучих соединений. Также были изучены некоторые методы удаления неприятных привкусов, такие как ферментативный гидролиз и микроволновая обработка. Путем селекции также были выведены сорта дуриана без запаха.

(VI) Исследования по утилизации отходов

Отходы дуриана в основном состоят из шелухи и семян, составляющих около 74% от сырого веса плода. Анализ текущего состояния развития дуриановой отрасли показывает, что в 2023 году моя страна импортирует 1,42 миллиона тонн свежих плодов дуриана и произведет около 1 миллиона тонн отходов. В настоящее время углубляются исследования по утилизации отходов дуриана, например, по использованию кожуры плода для производства биоугля, который применяется для адсорбции и удаления ионов уранила из сточных вод, а также может использоваться в качестве материала для электродов суперконденсаторов; Семена дуриана можно измельчать в порошок, чтобы заменить зерна при изготовлении пасты, а его камедь можно использовать в качестве загустителя, эмульгатора и стабилизатора.

5. Перспективы отрасли: возможности и проблемы сосуществуют

Преимущество местного дуриана в том, что он «созревал на дереве» и имеет лучший вкус. Если взять, к примеру, Санью, то климатические условия там превосходные, а солнечное сияние длится дольше, чем в Таиланде и Малайзии. Качество дуриана лучше, а средняя сахаристость мякоти превышает 38 градусов, что значительно выше 25-30 градусов импортного дуриана. Однако в настоящее время отечественная индустрия выращивания дуриана сталкивается с такими проблемами, как высокая себестоимость продукции и низкая урожайность из-за отсутствия хороших сортов. В будущем он может выйти на рынок высококачественной продукции высокого класса.

По мере расширения площади посадок дуриана в стране ускоряются и научно-исследовательские работы. В будущем нам следует усилить исследования на предуборочном этапе, сосредоточиться на выведении новых холодостойких и ветроустойчивых сортов, а также разработать вспомогательные методы возделывания и технологии борьбы с вредителями и болезнями. Подобно тому, как посадка каучуконосов преодолела географические ограничения, я считаю, что благодаря усилиям ученых-исследователей дуриан можно будет выращивать в больших масштабах в нашей стране, расширяя площади посадок и снижая издержки производства.

Подводя итог, можно сказать, что дуриановая индустрия имеет широкие перспективы развития в 2025 году, но также сталкивается с трудностями. На мировом рынке конкуренция между странами, занимающимися выращиванием дуриана, очень жесткая, и рост таких стран, как Вьетнам, внес изменения в рыночную ситуацию. Потребление дуриана на рынке В Китай по-прежнему остается на подъеме, а структура импорта постоянно корректируется. Несмотря на определенный прогресс в отечественном выращивании, оно все еще находится на ранних стадиях развития и нуждается в увеличении инвестиций в научные исследования для решения таких ключевых вопросов, как сорта и технологии. Ожидается, что благодаря разумному планированию и технологическим инновациям дуриановая промышленность В Китай достигнет большего развития, одновременно удовлетворяя внутренний потребительский спрос и повышая свою конкурентоспособность на международном рынке.